Na początek restauracji

Otwierając restaurację, każdy przyszły właściciel powinien zwrócić uwagę na parę ważnych spraw powiązanych właśnie z tym działaniem. Co jest istotne, a co w mniejszej skali istotne? W jakie produkty zainwestować na początek? Po pierwsze, istotna jest lokalizacja naszego przyszłego miejsca. Jego umiejscowienie często decyduje o sukcesie albo porażce. Pamiętajmy, że im bliżej środku miasta, i im częściej odwiedzana okolica, tym czynsz okazuje się większy. Jeśli nie mamy zbyt dużego budżetu i chcielibyśmy znaczną jego część poświęcić na wyposażenie gastronomii, opłacalnie jest wybrać punkt z tańszym czynszem. Wystarczająco rzucająca się w oczy reklama bez problemu pomoże potencjalnym gościom znaleźć lokal. Gdy miejsce ...

Podgrzewacz do potraw

Podczas przygotowań świątecznych nie zawsze mamy czasu na robienie dań zaraz przed kolacją. Zazwyczaj większość dań jest robionych o wiele wcześniej, nawet kilka godzin zanim jeszcze przyjdą goście. W takich sytuacjach gotowy posiłek się ochładza, a jego ponowne podgrzanie ujmuje mu w smaku. Nie tylko w święta możemy spotkać się s takimi sytuacjami. Problemy z odgrzaniem ciepłego dania zdarzają się każdego dnia. Czy nie raz było tak, że dzieci przychodzą do domu o różnych godzinach w ciągu dnia? Niektóre potrawy nie zawsze można podgrzewać w kuchence mikrofalowej i piekarniku. Tracą wówczas swój smak, robiąc się wyschnięte lub twarde. Jak sobie w ...

Otwieramy lokal gastronomiczny

Chcąc otworzyć knajpę albo inny punkt gastronomiczny należy dokładnie przemyśleć wybór lokalu oraz jego wyposażenie. Nie warto jest nabyć urządzenia na oślep, czy na szybkiego gdyż takie wydatki powinny być dokładnie zaplanowane. Przeważnie próba otworzenia własnego miejsca gastronomicznego wymaga od właściciela wydania dużej kwoty pieniędzy. W takiej sytuacji każdy woli żeby jego wybory okazały się trafne, a restauracja odniosła sukces. Żeby tak się stało koniecznie należy dokładnie rozważyć wady i zalety pomysłu. zanim zdecydujemy się na cokolwiek należy zrobić wywiad środowiskowy wśród innych, pobliskich restauracji. Podpatrzyć, co proponują inne punkty gastronomiczne, a czego nie mają i co można ulepszyć. W ten ...

Cała prawda o letnich wyprzedażach

Za oknem zima, na trawniku śnieg, a w sklepach wyprzedaż. Najlepszą okazją na zakup letnich urządzeń gastronomicznych jest właśnie zimowa pora, w której wiele sklepów stara się pozbyć starego sprzętu, szykując się powoli na nowe modele.  Na pewno zaraz ktoś powie, że prędzej latem możemy spotkać się z wielkimi bilbordami i stertą gazetek reklamowych, informujących o „wielkich letnich wyprzedażach”. Jednak nie wiele osób wie, że sklepy przed tak wielką promocją troszeczkę nas oszukują. Kiedy ogromnymi krokami zbliża się sezon grillowania, wiele obiektów handlowych podwyższa cenę swoich produktów, żeby w dniu wyprzedaży je obniżyć. W ten sposób sklep praktycznie nie traci na ...

W polskim domu, na wigilijnym stole

Jednym z najpiękniejszych świąt obchodzonych w tradycji polskiej są Święta Bożego Narodzenia przypadające na 25 grudnia. Jest to piękna tradycja chrześcijańska upamiętniająca narodziny Jezusa Chrystusa. Tradycja tych świąt sięga roku 354, a od tego czasu utworzyło się wiele obyczajów, kultywowanych nawet do dzisiejszego dnia.  Jednym z najstarszych obrządków, jest uroczysta kolacja poprzedzająca Dzień Bożego Narodzenia i tym samym kończąca okres adwentu. W wielu rejonach Polski nazywana jest Wigilią lub Gwiazdką. Okres przedświąteczny jest jednym z najbardziej nagłaśnianych w mediach świąt, który bardzo często kojarzy się nam z przedświąteczną gorączką zakupową. Każdy chyba zauważył niekończące się kolejki w sklepach, niezliczone reklamy produktów ...

Od ziarenka do popcornu

Podczas oglądania filmów praktycznie każdy odczuwa nieodpartą potrzebę przeżuwania. Czym to jest spowodowane? Trudno odpowiedzieć na to pytanie, prawdopodobnie człowiek w wyniku ewolucji taki nawyk w sobie wychował. Najczęstszym przysmakiem przegryzanym podczas seansu jest oczywiście popcorn. Każdy zna jego smak, każdy wie jak go zrobić, ale czy zastanawialiście się jak to się dzieje, że te małe żółte, twarde ziarenka pękając uwalniają miękki i wręcz rozpływający się w ustach produkt? Za całą sytuację odpowiada bielmo, tkanka miękiszowa znajdująca się w nasionach kukurydzy. Składa się ona z białka, skrobi i wody, która zaczyna wrzeć kiedy podgrzewamy ziarenka. Parująca woda zaczyna zwiększać objętość nasionka, ...

Wata cukrowa – dobra na odchudzanie?

  Wata cukrowa – z całą pewnością nie można dopatrywać się w tym deserze zdrowych zalet. Nie zawiera ona żadnych cennych składników, jednak posada dużo mniej wad niż nam się wydaje. Jedynym składnikiem waty cukrowej jest oczywiście cukier. Czy jest zdrowy? Naturalnie, że nie. Jednakże spożywany w odpowiednich ilościach i sporadycznie z pewnością nie zaszkodzi nikomu. Do zrobienia jednej waty cukrowej potrzeba niewiele białych kryształków – około 20 gramów, czyli 4 łyżeczki. Aż trudno uwierzyć, że z tak niewielkiej ilości cukru, może powstać wspaniały biały obłoczek na patyku. Jest to możliwe dzięki temu, że wata cukrowa składa się też z powietrza ...

Jak postępować z niejadkiem?

  Kiedy dziecko nie chce jeść, rodzice mają nie lada problem. Z jednej strony ryzyko niedożywienia staje się bardzo realne, a z drugiej nic nie jest w stanie zmienić postawy malucha. Jak zachęcić dziecko do jedzenia, lub przynajmniej nie zniechęcić go do niego całkowicie? Nakarmienie niejadka do naprawdę wielka sztuk. Z pewnością wielu rodziców próbowało przeróżnych sztuczek, aby ich maluch zjadł odrobinę zupy lub mięsa. Często rodzice zastanawiają się dlaczego ich latorośl je mniej od pozostałych dzieci. Nie należy się martwić tym, że inne dzieci jedzą więcej. Każdy maluch ma własne tempo przemiany materii. Należy pamiętać, że niejadek się nie zagłodzi. Dzieci ...

Jak przechowywać jajka i ciasta w lodówce?

Po świętach, zostało nam wiele resztek żywności, zwłaszcza jajka i ciasta. Co zrobić z tymi resztkami, czy można je jakość przechować przez dłuższy okres czasu, żeby się nie popsuły i nie straciły swego smaku? Włożenie jajek do lodówki wydłuża ich domowy żywot, jeżeli planujemy je przetrzymywać dłużej niż dwa tygodnie, dobrze jest umieścić w lodówce wygodne gniazdko naszym jajkom. Jeśli jednak „przerób” jaj w naszym domu jest znacznie szybszy, wystarczy przechowywać je w chłodnym, zamkniętym i przewiewnym pomieszczeniu, np. szafce pod oknem. Jeżeli jesteśmy zwolennikami szkoły zalecającej przechowywanie jajek w lodówce, wówczas pamiętajmy, że istnieje jeszcze trwalsza metoda przechowywania tych produktów – ...

Tradycje świąteczne w Europie

Czy ktoś z was wybiera się na święta Wielkanocne za granicą? A może jesteście ciekawi, jak ten szczególny czas obchodzony jest w innych krajach? Dowiedz się, jakimi zwyczajami hołdują się mieszkańcy Czech, Słowacji, Francji, Hiszpanii, Niemiec i Włoszech. Tradycja świąteczna jest inna w każdym kraju. Towarzyszą temu inne zwyczaje, obyczaje i tradycje. Niektóre z państw mają zwyczaje zbliżone do tych dobrze nam znanych, czyli polskich. Inne kraje mają zupełnie odmienny punkt widzenia i przyzwyczajenia. Jeżeli zamierzamy wyjechać za granicę na święta, to dobrze jest poznać panujące tam zwyczaje. Czechy – tradycja naszych sąsiadów nieco różni się od naszej. Poczynając o nazewnictwa poszczególnych ...