Wybór grilla nie jest prosty

Ciepłe promienia słońca przebijają się przez okno, wskazówki na tarczy zegarowej coraz szybciej zbliżają się do godziny obwieszczającej zakończenie obowiązków. Na kalendarzu dostrzegamy ten wspaniały tytuł „piątek”. Już niedługo rozpocznie się weekend, a my będziemy mogli wraz ze znajomymi położyć się brzuchem do góry i delektować ciepłem dnia. Do tego obrazka brak nam tylko zimnego drinka na ochłodę i smażonej karkówki do smaku. Tak, zdecydowanie wraz z ciepłą porą przyszedł sezon na grillowanie. Aczkolwiek to nie jest taka łatwa sprawa, bo od wyboru odpowiedniego sprzętu zależy cały „fun”. Mając za małe, lub za słabe urządzenie, cały proces grillowania może przeciągnąć się ...

Naturalne sposoby na kuchenne akcesoria

Surowy design kuchni jest bardzo powszechny. Minimalistyczne pomieszczenia zapełnione urządzeniami i meblami ze stali szlachetnej zdominowały aktualną modę. Wiele osób w swoich lokalach gastronomicznych, a nawet prywatnych kuchniach, docenia je nie tylko ze względu na wygląd, ale i funkcjonalność. Jednakże podtrzymanie czystości przedmiotów oraz mebli z tego materiału wymaga małego zachodu. Należy pamiętać żeby wykorzystywane preparaty oraz gąbeczki nie rysowały powierzchni i nie zdzierały ochronnej powierzchni. Na szczęście stal szlachetna nie potrzebuje nie wiadomo jak żrących środków chemicznych. W związku z tym nie musimy się martwić, że na bemarze, czy okapie pozostaną sztuczne i szkodliwe specyfiki. A jak najbezpieczniej zadbać o ...

Jak kupić dobry sprzęt gastronomiczny

W sprzedaży można spotkać się z odmiennymi profesjonalnymi urządzeniami stosowanymi w kuchni. Dlatego też rodzi się kłopot, który kupić? Który zda egzamin w naszej restauracji albo firmie cateringowej? Tak jak dużo jest producentów, tak jeszcze więcej znajdzie się projektów różnych sprzętów. Z natłoku dostępnych możliwości, wręcz niemożliwością jest dokonanie wyboru takiego, który spełni nasze oczekiwania. Z ratunkiem przychodzą określone zasady, którymi należy kierować się podczas wyboru najróżniejszych sprzętów. Dla przykładu można zademonstrować parę prostych rad określających wybór warnika do wody albo bemaru. W pierwszej kolejności należy rozważyć jakich rozmiarów urządzenie będzie nam potrzebne. W sprzedaży możemy zakupić zarówno niewielkie warniki o ...

Wybieramy restaurację

Szukając swojej ulubionej restauracji zazwyczaj sugerujemy się, nie tylko smacznym jedzeniem, ale także jej wystrojem oraz obsługą. Jak wyłonić najlepszą, która będzie nam zdecydowanie pasować Możemy liczyć na szczęście, a można kierować się określonymi kryteriami? Po pierwsze należy sugerować się zasadą pełności. Im więcej pojazdów przed lokalem i gości w środku, tym większe prawdopodobieństwo, że jedzenie jest dobre. Oczywiście może wpaść na myśl, że pełna sala skutkuje gwarem oraz hałasem. Aczkolwiek czego się nie robi dla smacznego dania? Jednocześnie plusem kompletnej sali jest szybka praca pracowników. Wiadomo, jak jest mało gości kelnerzy nie muszą się spieszyć, a to działa na tempo ...

Zabezpieczanie kuchni

Rezultatem gotowania są zabrudzone naczynia i urządzenia gastronomiczne. Mniej problemu sprawia kuchnia w domu. Prawdziwym brudnym problemem są różnego rodzaju sprzęty w kuchniach gastronomicznych. Ich wielorakość i różnorodność materiałów, z których są wytworzone, wywołuje dużo problemów. Jak więc zadbać o tak urozmaicone sprzęty? Na wstępie należy podzielić sprzęty biorąc pod uwagę materiał, z którego zostały wykonane. Najczęściej dzielimy je na drewniane, tworzyw sztucznych, ze stali nierdzewnej i inne. Oczywistym jest, im większa kuchnia, tym więcej rozmaitych sprzętów. Drewniane dodatki, takie jak deski do krojenia, wałki i sztućce, najtrudniej jest utrzymać w sterylnej schludności. W odróżnieniu do metalowych urządzeń, jak np. bemary, ...

Nie ma to jak naleśniki z rana

Niedzielne śniadania znacznie lepiej zjadać w gronie najbliższych. A co na naszym stole powinno się znaleźć? Otóż, wiele zależy od apetytu oraz wymagań smakowych domowników. Jednakże najlepszym posiłkiem będą chyba naleśniki. W tym momencie można wskazywać dwie możliwości, albo samodzielnie staramy się je zrobić, albo wspólnie z rodziną pójdziemy do kawiarni oraz będziemy cieszyć się zawodowo wykonanym smażonym ciastem z owocami lub dżemem. Naturalnie, nikt nie podważa tutaj kucharskich umiejętności Pani domu, wszak profesjonalne naleśniki można zrobić także w domowej kuchni. W tym celu należy wyposażyć się w odpowiedni sprzęt, którym jest naleśnikarka. Oczywiście, nie jest to wymóg konieczny. Co prawda ...

Urządzenie do produkcji waty cukrowej

Każdy zna, każdy lubi… Przysmakiem tym zajadali się nasi dziadkowie, rodzice, my sami, a teraz i nawet nasze dzieci. Jest z nami od ponad 100 lat, a nieustannie stanowi centrum zainteresowania na imprezach dziecięcych oraz festynach. Wiesz już o co chodzi? Bez wątpienia wata cukrowa już dawno zawładnęła podniebieniem ludzi. Zaskakujące jest, że ten słodki puch zrobiony jest jedynie z krystalizowanego cukru. Można więc powiedzieć, że tradycyjne waty cukrowe pozbawione są, tak dobrze dzisiaj znanych, konserwantów oraz substancji smakowych. Naturalnie współcześnie wszystko jest zmieniane i upiększane. W maszynach do waty cukrowej można stworzyć smakowe waty, w tym celu do cukru dodaje się ...

Miejsca, w których zastosujemy warniki do wody

W wielu lokalach gastronomicznych możemy natknąć się na urządzenie, które w niezwykle szybkim czasie podgrzewa wodę i również przez określony czas podtrzymuje ją w określonej temperaturze. Tym sprzętem jest warnik do wody, który w ostatnim czasie zyskuje coraz większe grono sympatyków. Te specjalistyczne sprzęty dużą sławę mają w miejscach gastronomicznych z szybka obsługą i w firmach cateringowych. Za sprawą nieskomplikowanej konstrukcji oraz zastosowanej techniki, warniki do wody mogą w niezwykle szybkim tempie zagotować spore ilości wody. Jest to bardzo praktyczne w przypadku, gdy obsługujemy dużą grupę osób. Większe modele mogą pomieścić nawet 20l napoju. W taki sposób, jednocześnie, możliwe jest wydanie ...

Jakie są rodzaje grilli?

Za oknem coraz więcej słonecznych promieni, w związku z tym znaczna część ludzi już teraz kupuje urządzenia do grillowania. I nie ma w tym nic dziwnego, gdyż potrawy z grilla są nie tylko smaczne, ale również smażone bez tłuszczu. Najistotniejszym elementem w sezonie grillowania jest wyraźnie grill. W związku z tym tak ważny jest jego odpowiedni wybór. Producenci w swojej ofercie mają szeroki wachlarz towarów oraz w głównej mierze to od nas zależy, co kupimy. Najbardziej popularnym i jednocześnie jednym z tańszych, jest grill węglowy. To standardowe urządzenie stosuje węgiel drzewny do wytworzenia żaru. Tłuszcz spływając na węgiel wytwarza dym, który ...

Na początek restauracji

Otwierając restaurację, każdy przyszły właściciel powinien zwrócić uwagę na parę ważnych spraw powiązanych właśnie z tym działaniem. Co jest istotne, a co w mniejszej skali istotne? W jakie produkty zainwestować na początek? Po pierwsze, istotna jest lokalizacja naszego przyszłego miejsca. Jego umiejscowienie często decyduje o sukcesie albo porażce. Pamiętajmy, że im bliżej środku miasta, i im częściej odwiedzana okolica, tym czynsz okazuje się większy. Jeśli nie mamy zbyt dużego budżetu i chcielibyśmy znaczną jego część poświęcić na wyposażenie gastronomii, opłacalnie jest wybrać punkt z tańszym czynszem. Wystarczająco rzucająca się w oczy reklama bez problemu pomoże potencjalnym gościom znaleźć lokal. Gdy miejsce ...