Archiwum dla kategorii: ‘Akcesoria’

Wybieramy restaurację

Szukając swojej ulubionej restauracji zazwyczaj sugerujemy się, nie tylko smacznym jedzeniem, ale także jej wystrojem oraz obsługą. Jak wyłonić najlepszą, która będzie nam zdecydowanie pasować Możemy liczyć na szczęście, a można kierować się określonymi kryteriami?
Po pierwsze należy sugerować się zasadą pełności. Im więcej pojazdów przed lokalem i gości w środku, tym większe prawdopodobieństwo, że jedzenie jest dobre. Oczywiście może wpaść na myśl, że pełna sala skutkuje gwarem oraz hałasem. Aczkolwiek czego się nie robi dla smacznego dania? Jednocześnie plusem kompletnej sali jest szybka praca pracowników. Wiadomo, jak jest mało gości kelnerzy nie muszą się spieszyć, a to działa na tempo …

Zabezpieczanie kuchni

Rezultatem gotowania są zabrudzone naczynia i urządzenia gastronomiczne. Mniej problemu sprawia kuchnia w domu. Prawdziwym brudnym problemem są różnego rodzaju sprzęty w kuchniach gastronomicznych. Ich wielorakość i różnorodność materiałów, z których są wytworzone, wywołuje dużo problemów. Jak więc zadbać o tak urozmaicone sprzęty?
Na wstępie należy podzielić sprzęty biorąc pod uwagę materiał, z którego zostały wykonane. Najczęściej dzielimy je na drewniane, tworzyw sztucznych, ze stali nierdzewnej i inne. Oczywistym jest, im większa kuchnia, tym więcej rozmaitych sprzętów. Drewniane dodatki, takie jak deski do krojenia, wałki i sztućce, najtrudniej jest utrzymać w sterylnej schludności. W odróżnieniu do metalowych urządzeń, jak np. bemary, …

Otwieramy lokal gastronomiczny

Chcąc otworzyć knajpę albo inny punkt gastronomiczny należy dokładnie przemyśleć wybór lokalu oraz jego wyposażenie. Nie warto jest nabyć urządzenia na oślep, czy na szybkiego gdyż takie wydatki powinny być dokładnie zaplanowane.
Przeważnie próba otworzenia własnego miejsca gastronomicznego wymaga od właściciela wydania dużej kwoty pieniędzy. W takiej sytuacji każdy woli żeby jego wybory okazały się trafne, a restauracja odniosła sukces. Żeby tak się stało koniecznie należy dokładnie rozważyć wady i zalety pomysłu. zanim zdecydujemy się na cokolwiek należy zrobić wywiad środowiskowy wśród innych, pobliskich restauracji. Podpatrzyć, co proponują inne punkty gastronomiczne, a czego nie mają i co można ulepszyć. W ten …

Od ziarenka do popcornu

Podczas oglądania filmów praktycznie każdy odczuwa nieodpartą potrzebę przeżuwania. Czym to jest spowodowane? Trudno odpowiedzieć na to pytanie, prawdopodobnie człowiek w wyniku ewolucji taki nawyk w sobie wychował. Najczęstszym przysmakiem przegryzanym podczas seansu jest oczywiście popcorn.
Każdy zna jego smak, każdy wie jak go zrobić, ale czy zastanawialiście się jak to się dzieje, że te małe żółte, twarde ziarenka pękając uwalniają miękki i wręcz rozpływający się w ustach produkt? Za całą sytuację odpowiada bielmo, tkanka miękiszowa znajdująca się w nasionach kukurydzy. Składa się ona z białka, skrobi i wody, która zaczyna wrzeć kiedy podgrzewamy ziarenka. Parująca woda zaczyna zwiększać objętość nasionka, …

Wata cukrowa – dobra na odchudzanie?

 
Wata cukrowa – z całą pewnością nie można dopatrywać się w tym deserze zdrowych zalet. Nie zawiera ona żadnych cennych składników, jednak posada dużo mniej wad niż nam się wydaje.
Jedynym składnikiem waty cukrowej jest oczywiście cukier. Czy jest zdrowy? Naturalnie, że nie. Jednakże spożywany w odpowiednich ilościach i sporadycznie z pewnością nie zaszkodzi nikomu. Do zrobienia jednej waty cukrowej potrzeba niewiele białych kryształków – około 20 gramów, czyli 4 łyżeczki. Aż trudno uwierzyć, że z tak niewielkiej ilości cukru, może powstać wspaniały biały obłoczek na patyku. Jest to możliwe dzięki temu, że wata cukrowa składa się też z powietrza …

A nóż widelec…

Sztućce to nieodłączny element zastawy stołowej. Przez wiele lat wyglądało różnie, ale już w latach prehistorycznych można mówić o „jako takich” nożach. Bez nich ciężko byłoby zjeść zupę, kotleta czy torta. Azjaci radzą sobie z pałeczkami, reszta świata używa widelca, noża, łyżeczki… Właśnie. Rodzajów sztućców jest sporo, każde służy do czego innego, a savoir-vivre jest nieubłagany. Oto kilka przykładów tego, co spotkać możemy przy talerzu w restauracjach, niedzielnym obiedzie czy konferencji naukowej.

Kuchnia przyjazna najmłodszym

Z myślą o bezpieczeństwie najmłodszych adeptów sztuki gastronomicznej powstał szereg pomysłowych urządzeń, które sprawią, że będziesz mógł pracować bez obawy o zdrowie i życie swojego dziecka. Największym zagrożeniem są w tym przypadku piekarniki oraz kuchenki, które niejednokrotnie rozgrzane do wysokich temperatur, pozostawione bez nadzoru, mogą stać się przyczyną ciężkiego poparzenia. Aby więc ruchliwy i ciekawski maluch uniknął rozmaitych urazów, jakie czyhają a na niego w kuchni, podejmij kilka prostych kroków. Prezentujemy zestawienie podstawowych zabezpieczeń, jakie należy zamontować w kuchni.

Pastelowe ostrza

Większość powie, że nóż to tylko kawałek stali zatknięty na trzonku, który po skończonym krojeniu szybciutko ląduje w szufladzie – zdobienie kuchni zwykle nie jest jego mocną stroną. Ot, taka smutna szara kuchenna rzeczywistość. Jak to dobrze, że te czasy się skończyły! Przypominające wręcz element dziecięcego zestawu w stylu „Mała kuchnia”, kolorowe, ceramiczne noże marki Neoflam zachwycą wszystkie wielbicielki słodkich pastelowych barw.

Piękny wielkanocny stół – konkurs

Wielkanoc za pasem, warto więc rozpocząć przygotowania. Tą myślą kierował się również producent ekskluzywnych sztućców Gerlach, oferujący najwyższej jakości produkty stołowe: sztućce, porcelanę , oraz garnki ogłosił konkurs na najlepszą wielkanocną stylizację. Jednak zmagania nie będą dotyczyć najlepszego zestawienia najnowszych trendów odzieżowych. W konkursie „Wyjątkowy Stół” zadaniem uczestników jest wykonanie możliwie jak najciekawszej aranżacji wielkanocnego stołu.

Serwetkowa reklama

Serwetki to podstawa każdej szanującej się gastronomii. Nieszanującej zresztą też. Według badań nawet 90% klientów zwraca uwagę na serwetkę: jej wygląd i ewentualny nadruk. Ten znakomity element reklamy wykorzystuje firma Tork, proponując serwetki dyspenserowe w systemie N4 z spersonalizowanym nadrukiem.