Archiwum dla kategorii: ‘Bez kategorii’

Kuchnia Bułgarii, czyli…

  Dania kuchni bułgarskiej można podzielić na dwa rodzaje. Pierwszy rodzaj to potrawy syte, bogate w mięso i duszone warzywa. Drugi rodzaj to lekkie sałatki i pyszne warzywne zupy. Taki podział można wytłumaczyć inspiracjami, jakie bułgarscy kucharze zaczerpnęli z innych krajów, a najbardziej z Turcji i Grecji.
Mięso
Kuchnia bułgarska, tak jak kuchnie sąsiadujących z nią Macedonii oraz Serbii i Czarnogóry, jest typową kuchnią bałkańską, na którą duży wpływ wywarła kultura turecka. Z Turcji zapożyczono popularne już na całym świcie kebaby, a także mniej popularne kebaczeta, czyli kotlety z baraniny przypominające hamburgery i jogurty.
Typowa gospodyni w tym południowym kraju często przygotowuje na …

Fast foody uzależniają

Termin „śmieciowe jedzenie” raczej nie kojarzy się zbyt dobrze. Jednak mimo to wszelkie hamburgery, kebaby, frytki itp. są bardzo popularne na całym świecie. Wszyscy dietetycy alarmują i nawołują do odstawienia fast foodów, szkoły walczą ze sklepikami szkolnymi sprzedającymi chipsy, a rodziny nadal chodzą z dziećmi na weekendowe obiady do sieciówek typu fast food. I tak błędne koło się zamyka. Dlaczego mimo świadomości zagrożenia, jakie niesie ze sobą tłuste i kaloryczne jedzenie, nadal po nie sięgamy? Odpowiedź jest prosta: bo to uzależnia.
Dowodem na to, że fast foody uzależniają są wyniki badań przeprowadzonych na uniwersytecie Yale. Poprzez rezonans magnetyczny naukowcy udowodnili, że …

Jak grillują inni?

Wbrew pozorom tradycję grillowania wcale nie zapoczątkowali Polacy, ale Amerykanie. Dziś wylegiwanie się w ogrodzie lub na działce i doglądanie skwierczących kiełbasek można uznać za nasz sport narodowy. Jednak grillować lubią też inne narody i każdy robi to w inny sposób.
Amerykańskie barbecue…
O tym jak bardzo grill jest na świecie popularny świadczy fakt, że nie możemy się bez niego obejść nawet zimą. Dlatego powstały grille gazowe, które przyjęły się nie tylko w lokalach gastronomicznych, ale również w prywatnych kuchniach. Jednak wróćmy do grillowania tradycyjnego, czyli tego na powietrzu i do jego twórców, czyli Amerykanów – mistrzów organizowania barbecue. Tradycja …

Kolory w kuchni

Kuchnia wraz z jadalnią często jest najważniejszym pomieszczeniem w domu.. To tu jemy wspólnie posiłki, gotujemy dla całej rodziny lub tylko pijemy herbatę rozmawiając z przyjaciółmi. Nie da się ukryć, że w kuchni spędzamy naprawdę dużo czasu, dlatego tak ważne jest, żebyśmy czuli się w niej komfortowo. Kolor kuchni ma duże znaczenie, a sam wybór może okazać się wcale nie taki łatwy, jak podejrzewaliśmy.
Wybór mebli kuchennych jak i kolorów jest współcześnie ogromy. Jednak z czasem może okazać się, że nie zawsze wszystko do siebie dobrze pasuje, a sam kolor z czasem zaczyna nas drażnić lub nudzić. Dlatego przed podjęciem ostatecznej …

Parówka do hot doga

Obecnie interesujemy się nie tylko kuchnią, czyli przepisami i gotowaniem, ale również samymi produktami, które przyrządzamy. Zwracamy coraz większą uwagę, żeby nasza żywność była świeża i zdrowa, a co się z tym więżę również ekologiczna i bez konserwantów. Niektóre produkty i przekąski są odgórnie już zakwalifikowane jako niezdrowe. Jednak nie zdajemy sobie sprawy, że nawet znienawidzonego przez dietetyków hamburgera można przyrządzić zdrowo poprzez wybór dobrej jakości kotleta, pieczywa i dodanie dużej ilości świeżych warzyw. Podobnie jest w przypadku hot doga.
Grill do hot dogów kojarzy nam się przede wszystkim z niezdrową parówką. Tymczasem okazuje się, że parówka parówce nie równa. Dlatego wybierając składniki do hot dogów należy uważnie i świadomie wybrać …

Bo każdy naleśnik jest inny

Dlaczego w Polsce, nie jemy naleśników tak często jak np. Francuzi, Włosi albo Skandynawowie? U nas naleśniki spożywa się głównie w jednej wersji – z \ konfiturami na słodko. Dlatego te danie traktujemy raczej jako szybką, niedrogą i łatwą do przygotowania przekąskę niż pełnowartościowe danie główne. Może warto trochę urozmaicić tę sferę naszej kuchni i przygotować czasami naleśniki takie jakie jedzą przedstawiciele innych narodowości? Dziś zaprezentujemy kilka wersji naleśników pochodzących z zagranicy. Zdumiewające, że można je jeść, robić i podawać w tak różnych formach i z tak szerokim zakresem dodatków.
Indyjskie naleśniki
Orientalny naleśnik o nazwie dosa ma bardzo długą historię. Wzmianki o nim można znaleźć w staroindyjskich zapiskach datowanych na 100 lat p.n.e. …

Kuchnia amerykańska, czyli jaka?

Jak jedzą Amerykanie? Tłusto, dużo, słodko. Typowy mieszkaniec Stanów Zjednoczonych kojarzy nam się z otyłą osobą zajadającą hamburgera z frytkami i popijającą colę. Tak my sobie wyobrażamy kuchnię za oceanem. Okazuje się, że to tylko stereotyp. W rzeczywistości sprawa wygląda nieco inaczej.
Amerykanie jedzą trzy główne posiłki: śniadanie, lunch i kolację. Śniadanie jest dużo cięższe w porównaniu z polskim i składa się głównie z tostów lub jajecznicy na bekonie. Lunch jedzony jest w przerwie podczas pracy. Wtedy ludzie wychodzący z biur wybierają najczęściej fast foody, bo jak sama nazwa mówi można je szybko dostać, a podczas przerwy w pracy czas ma dość duże znaczenie. Amerykanie wybierają sie na lunch do knajpek przy biurowcach. …

Menu na domówkę

Domówki to dużo zabawy dla wszystkich i nieco stresu dla jednej osoby, która imprezę przygotowuje. Chociaż najważniejsza jest dobra atmosfera i towarzystwo, warto zastanowić się chwilę nad jadłospisem. Często gospodynie zastanawiają się w jaki sposób zadowolić wszystkich gości i sprawić, żeby przyjęcie było udane i na odpowiednim poziomie. Wystarczy stosować się do kilku reguł.
Jakość, nie ilość
Pamiętajmy, że atrakcyjność przyjęcia nie polega na podaniu dużej ilości potraw i napojów, zwłaszcza wymyślnych. Objadanie się do przesytu może spowodować uczucie ciężkości i ospałość, a to nie sprzyja dobrej zabawie. Ponadto nadmiar jedzenia i napojów naraża gospodarzy na duży wydatek, który w przypadku domówek jest zbędny. Poza tym zdarza się, że po przyjęciu …

Otwieramy małą gastronomię – niezbędne formalności

Restauracje to stałe elementy każdego miasta. Niektóre upadają zaraz po otwarciu, inne istnieją i dobrze prosperują przez wiele lat. Jeszcze inne stają się wizytówką danego miasta, a klienci traktują obiad w nich jak atrakcję turystyczną.
Biznes gastronomiczny jest niezwykle ryzykowny. Prowadzenie lokalu gastronomicznego wiąże się z dużym stresem. Właściciel takiego lokalu musi poświecić mnóstwo czasu i pieniędzy, a i tak nigdy nie ma gwarancji czy inwestycja się opłaci. Jednak zdarza się, że prawidłowe prowadzenie gastronomii, odpowiednia reklama i poziom obsługi przynoszą właścicielowi zyski i wielką satysfakcję. Dlatego tak wiele osób, mimo ryzyka, postanawia otworzyć własny lokal. Przed samym otwarciem niezbędny jest dobry biznesplan, wykwalifikowani pracownicy, atrakcyjne miejsce na lokal, zakupiony …

A może by tak zwiedzić…kuchnię?

Aktualnie w Polsce kuchnia i świadome gotowanie staje się modne. W telewizji jest coraz więcej programów kulinarnych, czytamy poradniki dotyczące odżywiania, stosujemy się do przeróżnych diet. Mówi się, że jesteś tym, co jesz. Może to trochę przesadzona opinia, ale na pewno to, co jemy wpływa na nasze zdrowie, samopoczucie i wygląd. Do naszych kuchni dokupujemy nowe urządzenia takie jak płyty grillowe, nowoczesne piekarniki, frytkownice itp. Wszystko po to, żeby jeść i gotować świadomie, a nasze potrawy były jak najwyższej jakości. Co tu dużo mówić, staliśmy się smakoszami. Dlatego coraz większą popularnością u nas cieszy się turystyka kulinarna.

Podróżuj i smakuj
Po co zwiedzać zabytki, architekturę i muzea. …