Archiwum dla kategorii: ‘Meble ze stali nierdzewnej’

Naturalne sposoby na kuchenne akcesoria

Surowy design kuchni jest bardzo powszechny. Minimalistyczne pomieszczenia zapełnione urządzeniami i meblami ze stali szlachetnej zdominowały aktualną modę. Wiele osób w swoich lokalach gastronomicznych, a nawet prywatnych kuchniach, docenia je nie tylko ze względu na wygląd, ale i funkcjonalność.
Jednakże podtrzymanie czystości przedmiotów oraz mebli z tego materiału wymaga małego zachodu. Należy pamiętać żeby wykorzystywane preparaty oraz gąbeczki nie rysowały powierzchni i nie zdzierały ochronnej powierzchni. Na szczęście stal szlachetna nie potrzebuje nie wiadomo jak żrących środków chemicznych. W związku z tym nie musimy się martwić, że na bemarze, czy okapie pozostaną sztuczne i szkodliwe specyfiki. A jak najbezpieczniej zadbać o …

Kurs kelnerski

Co jest ważniejsze dla klienta restauracji? Dobra kuchnia czy też dobra obsługa? Należy pamiętać, że goście lokalu przychodzą, aby smacznie zjeść, odpocząć, miło spędzić czas i poczuć się wyjątkowo. Jedzenie należy do podstawowych przyjemności człowieka. W połączeniu z dobrym serwisem może zdziałać cuda. Dla gościa niezbyt zadowalającą kuchnię może zrekompensować dobry serwis. Natomiast dobre jedzenie nie wynagrodzi złego serwisu! Kelner to osoba, która nie tylko zbierze zamówienie, w sprawny sposób obsłuży gości przy stoliku oraz na czas przyniesie rachunek. To również osoba potrafiąca swoją wiedzą spełnić oczekiwania klienta, czyli polecić aperitif, danie główne czy tez dobrać do niego wino. Zadowolony …

Wyposażenie lokalu gastronomicznego w hotelu

Stosowanie odpowiedniego sprzętu w dużej mierze wpływa na poziom obsługi konsumentów i ułatwia pracę personelowi. Do podstawowego sprzętu wykorzystywanego przez zakłady gastronomiczne można zaliczyć:

urządzenia podgrzewcze
urządzenia chłodnicze
urządzenia do produkcji i porcjowania napojów
urządzenia do transportu i wydawania potraw
drobny sprzęt
meble

Urządzenia podgrzewcze służą do utrzymania w odpowiedniej temperaturze wcześniej przygotowanych napojów i potraw. Najważniejszymi urządzeniami podgrzewczymi to:

stół podgrzewczy
lada bemarowa
bemar podgrzewczymi
kuchnia mikrofalowa
piecyk elektryczny
grill, rożen
podgrzewacze do talerzy
elektryczna płytka podgrzewcza
lada ekspedycyjna
bufet ekspedycyjny
wózki bemarowe

Dobór urządzeń podgrzewczych zależy od wielkości zakładu gastronomicznego oraz możliwości kuchni i ekspedycji. Sprawne i wydajne urządzenia chłodnicze należą do najważniejszego wyposażenia części ekspedycyjnej i konsumenckiej. Mają one na celu zabezpieczyć potrawy i napoje przed …

Inwestujemy w kebaba

Niesłabnącym zainteresowaniem cieszy się potrawa kuchni orientalnej, czyli kebab. Mięso z baraniny lub drobiu z dodatkiem surówek w chrupiącej picie czy bułce jest jednym z najbardziej popularnych szybkich posiłków w Polsce. Wiele rodzajów kebaba i duża rzesza fanów zachęcają do otwierania działalności gastronomicznej tego typu. Będziemy jednak potrzebować odpowiednich urządzeń kuchennych, które poradzą sobie z „wywarzaniem” kebaba.

Stal dobra dla żywności

Urządzenia gastronomiczne produkowane są z różnej jakości materiałów. Czasem natrafić można na sprzęt, który niekoniecznie nadaje się do użytkowania i styczności razem z posiłkami. Ani w restauracji, ani w domu, ani nigdzie indziej. Choć można wyłapać okazje, tanie produkty wcale nie oznaczają choć minimalnej jakości, co przekłada się na użytkowanie, zdrowie i nerwy. Na szczęście dużo jest jednak urządzeń, które produkowane są ze stali nierdzewnej, a to krok w kierunku profesjonalizmu.

Sztuka podawania posiłków

Wydawało by się, że dostarczenie posiłku z kuchni do miejsca docelowego, gdzie zostanie zjedzone, jest banalnie proste. Przecież robimy to wręcz codziennie, niemal już automatycznie i bez zbytniego zastanawiania się nad tymi czynnościami. W końcu, jaka to filozofia przyrządzić sobie herbatę i przynieść ją do pokoju? Wbrew pozorom: duża.
Obecnie, kelnerowanie jest już coraz bardziej zbliżone do rangi sztuki. Określone przez szereg ścisłych wytycznych, nie ma już nic wspólnego z podawaniem posiłków, jakie znamy z codziennego życia. Nie można po prostu chwycić za talerz i zostawić go gościowi „pod nosem”, całość okraszając chwiejnym kroczkiem, niechlujnym wyglądem czy też brakiem manier. Dlatego …