Archiwum dla kategorii: ‘Ogólne’

Cała prawda o letnich wyprzedażach

Za oknem zima, na trawniku śnieg, a w sklepach wyprzedaż. Najlepszą okazją na zakup letnich urządzeń gastronomicznych jest właśnie zimowa pora, w której wiele sklepów stara się pozbyć starego sprzętu, szykując się powoli na nowe modele.
 Na pewno zaraz ktoś powie, że prędzej latem możemy spotkać się z wielkimi bilbordami i stertą gazetek reklamowych, informujących o „wielkich letnich wyprzedażach”. Jednak nie wiele osób wie, że sklepy przed tak wielką promocją troszeczkę nas oszukują. Kiedy ogromnymi krokami zbliża się sezon grillowania, wiele obiektów handlowych podwyższa cenę swoich produktów, żeby w dniu wyprzedaży je obniżyć. W ten sposób sklep praktycznie nie traci na …

W polskim domu, na wigilijnym stole

Jednym z najpiękniejszych świąt obchodzonych w tradycji polskiej są Święta Bożego Narodzenia przypadające na 25 grudnia. Jest to piękna tradycja chrześcijańska upamiętniająca narodziny Jezusa Chrystusa. Tradycja tych świąt sięga roku 354, a od tego czasu utworzyło się wiele obyczajów, kultywowanych nawet do dzisiejszego dnia.
 Jednym z najstarszych obrządków, jest uroczysta kolacja poprzedzająca Dzień Bożego Narodzenia i tym samym kończąca okres adwentu. W wielu rejonach Polski nazywana jest Wigilią lub Gwiazdką. Okres przedświąteczny jest jednym z najbardziej nagłaśnianych w mediach świąt, który bardzo często kojarzy się nam z przedświąteczną gorączką zakupową. Każdy chyba zauważył niekończące się kolejki w sklepach, niezliczone reklamy produktów …

Jak postępować z niejadkiem?

 
Kiedy dziecko nie chce jeść, rodzice mają nie lada problem. Z jednej strony ryzyko niedożywienia staje się bardzo realne, a z drugiej nic nie jest w stanie zmienić postawy malucha. Jak zachęcić dziecko do jedzenia, lub przynajmniej nie zniechęcić go do niego całkowicie?
Nakarmienie niejadka do naprawdę wielka sztuk. Z pewnością wielu rodziców próbowało przeróżnych sztuczek, aby ich maluch zjadł odrobinę zupy lub mięsa. Często rodzice zastanawiają się dlaczego ich latorośl je mniej od pozostałych dzieci. Nie należy się martwić tym, że inne dzieci jedzą więcej. Każdy maluch ma własne tempo przemiany materii. Należy pamiętać, że niejadek się nie zagłodzi. Dzieci …

Jak przechowywać jajka i ciasta w lodówce?

Po świętach, zostało nam wiele resztek żywności, zwłaszcza jajka i ciasta. Co zrobić z tymi resztkami, czy można je jakość przechować przez dłuższy okres czasu, żeby się nie popsuły i nie straciły swego smaku?
Włożenie jajek do lodówki wydłuża ich domowy żywot, jeżeli planujemy je przetrzymywać dłużej niż dwa tygodnie, dobrze jest umieścić w lodówce wygodne gniazdko naszym jajkom. Jeśli jednak „przerób” jaj w naszym domu jest znacznie szybszy, wystarczy przechowywać je w chłodnym, zamkniętym i przewiewnym pomieszczeniu, np. szafce pod oknem.
Jeżeli jesteśmy zwolennikami szkoły zalecającej przechowywanie jajek w lodówce, wówczas pamiętajmy, że istnieje jeszcze trwalsza metoda przechowywania tych produktów – …

Tradycje świąteczne w Europie

Czy ktoś z was wybiera się na święta Wielkanocne za granicą? A może jesteście ciekawi, jak ten szczególny czas obchodzony jest w innych krajach? Dowiedz się, jakimi zwyczajami hołdują się mieszkańcy Czech, Słowacji, Francji, Hiszpanii, Niemiec i Włoszech.
Tradycja świąteczna jest inna w każdym kraju. Towarzyszą temu inne zwyczaje, obyczaje i tradycje. Niektóre z państw mają zwyczaje zbliżone do tych dobrze nam znanych, czyli polskich. Inne kraje mają zupełnie odmienny punkt widzenia i przyzwyczajenia. Jeżeli zamierzamy wyjechać za granicę na święta, to dobrze jest poznać panujące tam zwyczaje.
Czechy – tradycja naszych sąsiadów nieco różni się od naszej. Poczynając o nazewnictwa poszczególnych …

Kuchnia Belgii

Kuchnia belgijska dzieli się na potrawy walońskie i flamandzkie. Regionalne potrawy walońskie podobne są do regionalnych francuskich dań – jedzenie jest sycące i pikantne. Nieco mniej skomplikowana jest kuchnia flamandzka, w której przeważa pożywne i duszone jedzenie. Każdy region tego małego kraju może pochwalić się różnymi przysmakami. W Liege na przykład jemy pyszne pasztety ardeńskie i domowe kiełbasy. Z kolei w Brukseli – multikulturowej stolicy znajdziemy restauracje serwujące dania zarówno Flamandów jak i Walonów. Jednak turystom Belgia niezmiennie kojarzy się z: frytkami, czekoladą, piwem i goframi.

Frytki
To właśnie Belgia jest ojczyzną frytek. Pierwsza budka z frytkami (których współcześnie jest w Belgii …

Kuchnia Brazylii

Brazylia – piąty co do wielkości kraj świata. Z czym nam się kojarzy? Przeważnie z piłką nożną i hucznie obchodzonym i kolorowym karnawałem w Rio de Janeiro. A czy ktoś potrafi wymienić choć jedną potrawę brazylijskiej kuchni?

Wpływy z całego świata
Narodowa kuchnia Brazylii to mieszanka wpływów indiańskich, europejskich i afrykańskich w połączeniu z lokalnymi składnikami. Podstawą diety Indian był maniok, natomiast niewolnicy afrykańscy wnieśli do kuchni brazylijskiej przede wszystkim jam, olej palmowy i dania na bazie fasoli i ryżu. Z kolei wpływy europejskie to nie tylko dania portugalskie, razem z kolejnymi falami emigrantów do Brazylii dotarły również elementy kuchni niemieckiej i …

Słodkie czy słone? Kulinarne preferencje

O gustach się nie dyskutuje. Do dotyczy również sfery kuchni. Czy zastanawialiście się kiedyś dlaczego jedni lubią smaki słodkie i mogliby cały dzień jeść słodycze, a inni non stop sięgają po słone paluszki lub chipsy? Wszystko zależy od preferencji smakowych. A jak one się tworzą?

Wybieranie potraw, które nam smakują to naturalne zachowanie. W końcu jedzenie to nie tylko konieczność decydująca o przeżyciu, ale przede wszystkim przyjemność. Pierwotnie rola kubków smakowych polegała na dostarczaniu nam informacji na temat tego, czy pożywienie nadaje się do jedzenia. Dziś to zadanie nie jest już istotne, niemniej jednak kubki smakowe nadal pełnią ważną rolę w …

Tapas – symbol Andaluzji

Flamenco, corrida i tapas – trzy słowa, którymi można scharakteryzować Hiszpanię. Jako, że www.urzadzeniagastronomiczne24.pl jest to blog kulinarny, pominiemy dwa pierwsze symbole tego słonecznego kraju, a skupimy się na samych tapasach.

Historia i tradycja
Co to właściwe jest tapas? Jest to hiszpańska przekąska podawane do wina, piwo bądź innego napoju. Historia tej tradycji – bo bezdyskusyjnie jedzenie tapasów można nazwać tradycją – jest ciekawa. Samo słowo „tapa” to po hiszpańsku „przykrywka”. A co ma wspólnego przykrywka z jedzeniem? Dużo. Kiedyś w andaluzyjskich barach przykrywano kieliszek chlebem lub glinianym spodeczkiem z darmową przekąską. W ten sposób Hiszpanie zabezpieczali wino przed muchami, kurzem i …

Zwyczaje bożonarodzeniowe w Europie

Boże Narodzenie to niezwykły czas, który wywodzi się z tradycji i kultury chrześcijańskiej, na całym świecie celebrowany jest nie tylko w wymiarze religijnym lecz także jako święto rodziny, a nawet zakochanych. Święta Bożego Narodzenia to moment, w którym odrywamy się od codziennych obowiązków, myśląc przy tym o naszych bliskich i podsumowując mijający rok. Jednak znaleźć się o tej porze w innej części Europy zapewne bylibyśmy zaskoczeni ich zwyczajami gwiazdkowymi. Jak wyglądają zwyczaje wigilijne i bożonarodzeniowe w Europie?
W Polsce obchodzenie Wigilii Bożego Narodzenia jest bardzo uroczyste i rozpoczynają wyjątkowo rodzinny i barwny czas Bożego Narodzenia. Jednak nie w każdym kraju wygląda …