Sprzęt kuchenny « Urządzenia Gastronomiczne

Archiwum dla kategorii: ‘Sprzęt kuchenny’

Szkolenia gastronomiczne

Sektor gastronomiczny w dużej mierze uzależniony jest od pracy ludzi. Osiągnięcie postawionych celów, zależy przede wszystkim od zaangażowania i stosunku do sprawy niż poziom wiedzy i przygotowanie zawodowe.
Powszechnie wiadomo, że rynek gastronomiczny (i nie tylko), ciągle się zmienia i zostają wprowadzone coraz to lepsze innowacyjne rozwiązania. Jednak maszyny nie są w stanie zastąpić człowieka, mimo wszelkich starań zagranicznych wynalazców. Restauratorzy wychodząc naprzeciw rosnącym potrzebom polskich restauracji, dynamicznego rozwoju rynku i coraz większych oczekiwań klientów, inwestują w szkolenia gastronomiczne. Tego typu kursy rozwijają umiejętności interpersonalne i udoskonalają techniki zawodowe personelu. Dzięki zajęciom można dowiedzieć się jak funkcjonuje frytownica gastronomiczna, jak należy …

Kuchnia na miarę XXI wieku

Kuchnia jak kuchnia – pomyśli większość z nas – pomieszczenie gdzie się je i gotuje. W każdej kuchni powinna znaleźć się lodówka, kuchenka i stół. Pozostałe dodatki – mikrofalówki, frytownice, opiekacze i inne – zależą od indywidualnych upodobań. Okazuje się, że prawdziwi fani gadżetów i nowinek technologicznych właśnie w kuchni mają ogromne pole do popisu. Oto kilka niezwykłych urządzeń powstałych z myślą o kuchni XXI wieku:
 
Lodówka przepis ci powie
Jak wcześniej napisaliśmy, w kuchni najważniejsza jest lodówka, w której przechowujemy zapasy jedzenia dla domowników. Nowoczesne lodówki XXI to temat rzeka. My zaprezentujemy jedynie Smart Frige,  która jest wyjątkowym wynalazkiem, ponieważ z jej …

Kiełbasa grillowana w domu

Grillowanie ma długą tradycję, która najbardziej rozpowszechniona została w Stanach Zjednoczonych. Przeciętna amerykańska rodzina spędza w lecie na grillowaniu około 4,4 godziny. Polska nie jest pod tym względem gorsza.Tradycja smażenia kiełbasek, karkówki, warzyw, serów na grillu rozkwitła w pierwszym dziesięcioleciu XXI wieku. Sezon grillowy powoli się kończy, a pogoda lubi nam plątać figle. Wieczory są coraz krótsze i chłodniejsze, co więc zrobić jeśli najdzie nas ochota na grillowaną kiełbaskę?
Jesień nie zachęca do spotkań na świeżym powietrzu. Nie musi to jednak oznaczać końca takich przyjemnych chwil. Przedłużymy je dzięki smacznym daniom przygotowanym na grillu elektrycznym i płycie grillowej. By przekonać się, …

Savoir-vivre kelnera

Powszechnie kwestię savoir-vivre porusza się omawiając zachowywanie się gości przy stole. Jednak to nie wszystko. Pracownicy restauracji, hoteli również powinny zachowywać się w sposób przyzwoity i przestrzegać zasad dobrego wychowania. Reguły te nie są jednak jasno sprecyzowane jak w przypadku zachowywania się przy stole. Mimo tego, postaramy się przybliżyć te najważniejsze.
Każda osoba, która obsługuje innych ludzi powinna być uprzejma i grzeczna. Ponadto osoba taka, powinna być życzliwa i jednocześnie dyskretna. Powinna się również często uśmiechać, bo uśmiech i miła atmosfera dobrze wpływają zarówno na sposób odbierania kelnera oraz dobrze świadczy o całej restauracji czy hotelu. Jeśli kelner zajmuje się nakrywaniem …

Grillowa uczta

Pogoda w te wakacje nas nie rozpieszcza – raz temperatura nie przekracza 20 stopni i pada deszcz, a później z nieba leje się żar, a wieczorami nadchodzą burze, ulewy, grad i trąby powietrzne. Jak w taką pogodę w kratkę zaplanować grilla? Przecież sezon grillowy jeszcze się nie zakończył, tylko powinien być na jego półmetku.
Najpopularniejszymi daniami na grilla w Polsce jest oczywiście kiełbasa, ale również karkówka i kurczak. Czy jest smaczniejsze mięso od soczystej, aromatycznej, rozpływającej się w ustach karkówce? Ponadto, gdy przygotujemy ją w doskonałej marynacie, naszym daniem będą zajadali się wszyscy. A marynat do karkówki jest niezliczona ilość. Możemy …

Polska kuchnia nadal najlepsza

Półki w supermarketach ugniatają się od produktów kuchni francuskiej, meksykańskiej czy włoskiej. Nie mamy już problemu z zakupem składników na sushi czy tortillę. Na ulicach w polskich miastach stoi już niejeden grill do hot dogów, a na niemal każdym rogu znajdziemy restaurację turecką serwującą kebaby. Kuchnia, jak wszystko inne, ulega globalizacji. Jednak Polacy i tak wybierają naszą narodową kuchnię. Okazuje się, że bardziej cenimy tradycyjne potrawy kuchni polskiej niż obcej.
Wyniki raportu na temat zwyczajów kulinarnych Polaków opracowanego przez firmę IQS and Quant Group podają, że polskie dania chętnie spożywa od 93 do 95% osób. Najbardziej smakują nam: kotlet schabowy, chłodnik, żurek, pierogi, gołąbki, flaki, bigos …

Czy frytkownica jest tym samym co frytownica?

Frytki stały się popularnym dodatkiem do mięs, ryb lub traktowane są jako danie główne. Uwielbiane przez dzieci, ale i nie tylko. Starsi znają je z wysokiej zawartości tłuszczu, jednak wszyscy uwielbiają je za złocisty kolor i pyszny smak.
Spożywać możemy je niemal wszędzie – w restauracji, punktach gastronomicznych, barach szybkiej obsługi oraz w domu. Do wykonania frytek przyda nam się frytkownica. Ale czy na pewno? W branży gastronomicznej, w sklepach, na stronach producentów widnieje jeszcze inna nazwa – frytownica. Która zatem jest poprawna, a może obie znaczą to samo?
Temu problemowi należy przyjrzeć się pod kątem słowotwórczym. W obu przypadkach słowem podstawowym …

Toster czy opiekacz?

Tostery kojarzą się przede wszystkim z chrupiącymi kromkami chleba lub tostami. Za ich pomocą można podgrzać również bułki lub jajka. Na rynku dostępnych jest wiele modeli tosterów i modeli, które mogą przyprawić lekki zawrót głowy. Jaki toster wybrać lub opiekacz albo co wybrać – toster czy opiekacz?
Na początku należy wyjaśnić różnicę między tosterem a opiekaczem. Nie są to te same urządzenia, różnią się budową oraz przeznaczeniem. W tosterze opiekamy pieczywo pionowo i możemy przygotować tylko kromki chleba, a w opiekaczu poziomo. Ponadto ten ostatni jest zamykany, więc tosty mogą mieć inną formę. Do opiekacza można wkładać podwójne kromki, a w …

Frytki bez tłuszczu?

Dzieci uwielbiają frytki, ale nie tylko one. Jednym z głównych powodów nie podawania swoim pociechom frytek przez rodziców, jest zbyt wielka zawartość tłuszczu.
Frytki to nic innego jak pokrojone w słupki ziemniaki i przysmażone w głębokim oleju. Większość restauracji serwuje frytki z daniami obiadowymi, jako alternatywa dla zwykłych, gotowanych ziemniaków. Frytki sprawiają, że dzieci chętniej spożywają posiłki, bo przepadają za tłustą przekąską. Jak zatem nie pozbawiać małego co nieco naszych dzieci, ale wyeliminować niezdrowe tłuszcze?
W tradycyjnej frytownicy potrzebny jest olej lub specjalny tłuszcz, zwany fryturą. Frytki zanurzane są w oleju i zostają przysmażone równomiernie, z każdej strony. Jednak do frytownicy beztłuszczowej, …

Nowoczesna gastronomia

Prowadząc swój własny biznes, jesteśmy narażeni na ciągle zmieniający się rynek, który wymusza dostosowanie się do tych zmian. Będąc właścicielem lokalu gastronomicznego, ciągłe zmiany są nawet wskazane, aby nasi klienci nie znudzili się naszą kuchnią i ciągle napływali nowi.
Jednym z podstawowych elementów przyczyniających się do lepszego funkcjonowania firmy gastronomicznej jest posiadanie nowoczesnego i różnorodnego sprzętu gastronomicznego. Bez wymieniania lub zainwestowania w porządne urządzenia, jesteśmy narażeni na kryzys lub porażkę. Klienci nie będą chcieli odwiedzać lokalu, w którym podawane będą im przypalone naleśniki, frytki, nierówno upieczone parówki do hot-doga i inne gafy. Idealnym rozwiązaniem jest inwestycja w produkty marki Royal Catering, …