Dynia na Halloween

Halloweenowe dynie coraz częściej pojawiają się w Polsce. Pomimo tego, że są one najpopularniejsze na zachodzie, w szczególności w Stanach Zjednoczonych. Dłubani dyni i tworzenie z niej strasznych lub śmiesznych twarzy, jest dobrą zabawą dla najmłodszych i rodziców. Największym plusem tej rozrywki jest fakt, że wcale nie trzeba posiadać zdolności plastycznych, żeby stworzyć lampion z dyni. Każdy w dyni może wyrzeźbić to, co wyobraźnia mu przyniesie. Dynia na Halloween to fajny gadżet, który zaczyna gościć w naszej kulturze jak Walentynki. Choć za zwyczajem obchodzenia 31 października nie jesteśmy przychylni, widać jak z roku na rok, zwyczaj wycinania dyni powoli przyjmuje ...

Najbardziej pożądane w kuchni

Jakie są najpopularniejsze słodycze świata? Czekolada? Być może, w końcu zajadają się nią wszyscy, ma mnóstwo odmian i występuje w przeróżnych postaciach. Torty? Jemy je na każdych urodzinach, weselach i innych ważnych uroczystościach. A może wata cukrowa? To przecież królowa wszystkich  festynów i jarmarków. Szczerze mówiąc nie wiem, co jest najpopularniejszą słodkością na całym świecie. Chyba takiego rankingu jeszcze nie stworzono. Z pewnością też dla każdego coś innego będzie najsmaczniejsze i dla każdego numerem jeden na osobistej liście słodyczy będzie coś innego – czy to wspomniana wcześniej wata cukrowa, czekolada, czy jeszcze coś innego. Wszystko zależy od gustu i od ...

Kurs kelnerski

Co jest ważniejsze dla klienta restauracji? Dobra kuchnia czy też dobra obsługa? Należy pamiętać, że goście lokalu przychodzą, aby smacznie zjeść, odpocząć, miło spędzić czas i poczuć się wyjątkowo. Jedzenie należy do podstawowych przyjemności człowieka. W połączeniu z dobrym serwisem może zdziałać cuda. Dla gościa niezbyt zadowalającą kuchnię może zrekompensować dobry serwis. Natomiast dobre jedzenie nie wynagrodzi złego serwisu! Kelner to osoba, która nie tylko zbierze zamówienie, w sprawny sposób obsłuży gości przy stoliku oraz na czas przyniesie rachunek. To również osoba potrafiąca swoją wiedzą spełnić oczekiwania klienta, czyli polecić aperitif, danie główne czy tez dobrać do niego wino. Zadowolony ...

Śniadanie – jedz je z umiarem

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem, bo zapewnia nam energię na cały dzień. Dlatego też posiłek ten powinien być pełnowartościowy i obfity. Dietetycy alarmują, że pod żadnym pozorem nie można wyjść bez śniadania z domu, bo wtedy przez cały dzień będziemy czuli się głodni, a to będzie skutkowało wieczornym obżarstwem. Zgadza się, śniadanie niewątpliwie jest ważne, jednak czy warto tak bardzo najadać się zaraz po przebudzeniu i z pełnym żołądkiem wychodzić z domu? Okazuje się, że nie. Zgodnie z wnioskami badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Oksfordzkim na śniadanie wcale nie można jeść wszystkiego i w nieograniczonej ilości. Zatem nie należy wierzyć dietetykom, którzy zapewniają, ...

Najlepsze domowe frytki

Najpopularniejszą siecią restauracji typu fast food jest McDonald’s. Obecnie w ponad 100 miastach w Polsce działa około 260 restauracji. W 1992 roku otwarto pierwszą restaurację McDonald’s w Warszawie i jej oferta była bardzo uboga, porównując to co jest dostępne dzisiaj. Dania z tego najpopularniejszego lokalu z daniami typu fast food, mogłyby być dostarczane do domu, jednak restauracja nie oferuje takiej usługi. Gdyby to było możliwe, każdy zajęty codziennymi obowiązkami mógłby zjeść po ciężkim dniu doskonałe frytki. Co zatem zrobić, gdy w lodówka świeci pustkami, a my mamy ochotę na szybkie i pyszne danie? Najlepszym rozwiązaniem będzie zainwestować we frytownice, dzięki ...

Kto jest kim w restauracji?

Kucharz, kelner/kelnerka i kierownik – to osoby, bez których nie funkcjonuje żadna restauracja. Jednak jak się okazuje, w skład profesjonalnego lokalu gastronomicznego, wchodzi dużo więcej osób. Delektując się posiłkiem nie zdajemy sobie sprawy jak czasami wiele osób pracuje na to, żebyśmy miejsce w którym przebywamy dobrze prosperowało. Na personel obsługujący restauracji hotelowej składa się wiele wykwalifikowanych osób. Nazwy ich funkcji pochodzi najczęściej z języka francuskiego. Oto one:   Dyrektor restauracji (Directeur de restaurant)  Można powiedzieć, że jest to jedna z najważniejszych osób w lokalu. To on odpowiada za salę konsumpcyjną i zaplecze, wita i prowadzi gości do stolika, organizuje przyjęcia, kieruje całym działem obsługi ...

Podgrzewacze w stołówkach szkolnych

Jedzenie poza domem kojarzy nam się zazwyczaj w restauracjach, lokalach typu fast food i inne tego typu. Usługi gastronomiczne świadczone są nie tylko w restauracjach czy barach szybkiej obsługi. Tego typu usługi oferują stołówki szkolne. Rok szkolny rozpoczął się na dobre, szaleństwo zakupowe książek i przyborów szkolnych mamy już za sobą. Nasze pociechy z ciężkimi plecakami wracają zmęczone i osłabione, a sami nie mamy czasu zabrać się za przygotowanie posiłku? Narzekają na suche bułki i cały czas proszą nas o kieszonkowe, które wydają w szkolnym sklepiku na fast foody? Może warto wykupić obiady w szkolnej stołówce, mamy pewność, że nasze ...

Szkolenia gastronomiczne

Sektor gastronomiczny w dużej mierze uzależniony jest od pracy ludzi. Osiągnięcie postawionych celów, zależy przede wszystkim od zaangażowania i stosunku do sprawy niż poziom wiedzy i przygotowanie zawodowe. Powszechnie wiadomo, że rynek gastronomiczny (i nie tylko), ciągle się zmienia i zostają wprowadzone coraz to lepsze innowacyjne rozwiązania. Jednak maszyny nie są w stanie zastąpić człowieka, mimo wszelkich starań zagranicznych wynalazców. Restauratorzy wychodząc naprzeciw rosnącym potrzebom polskich restauracji, dynamicznego rozwoju rynku i coraz większych oczekiwań klientów, inwestują w szkolenia gastronomiczne. Tego typu kursy rozwijają umiejętności interpersonalne i udoskonalają techniki zawodowe personelu. Dzięki zajęciom można dowiedzieć się jak funkcjonuje frytownica gastronomiczna, jak należy ...

Smaki Estonii

Estonia nie jest krajem zbyt popularnym wśród turystów. W zasadzie w Polsce mało kto się interesuje tym przepięknym, maleńkim państwem położonym nad Morzem Bałtyckim i Zatoką Fińską. Może warto sobie przybliżyć nie tylko historię i kulturę kraju, ale również kuchnię. Chleb i ryby Kuchnia estońska nie jest zbyt zróżnicowana. Cechuje się nastawieniem na zbilansowanie składników, jak również dbałością o kulturę podawania dań. Wyczuwalne są tu wpływy innych narodów, pod których panowaniem kraj znajdował w różnych okresach historycznych, czyli Duńczyków, Szwedów, Polaków i Rosjan. Jak w każdej narodowej kuchni, duże znaczenie mają względy klimatyczne i geograficzne. Także w kuchni estońskiej da się to ...

Placek, leczo i papryka. Kuchnia węgierska

Kuchnia narodowa bardzo dużo mówi o kulturze, historii i przyrodzie danego kraju. Co więcej, poprzez kuchnię możemy poznać temperament obywateli. Współcześnie jedzenie ulega globalizacji i często ludzie na antypodach jedzą to samo co my. Jednak zawsze można wyróżnić pewne elementy charakterystyczne dla danej kuchni narodowej, które nigdy nie znikną z menu. Przedstawimy dziś kuchnię węgierską. W Polsce węgierska kuchnia kojarzona jest przede wszystkim z plackami ziemniaczanymi po węgiersku. Są to placki przełożone mięsnym, aromatycznym gulaszem i polane sosem pomidorowym z kleksem ze śmietany. Kolejna słynna potrawa to leczo, które może być zarówno drugim daniem, jak i zupą. Leczo w powszechnej ...