Posts Tagged ‘bemary’

Zabezpieczanie kuchni

Rezultatem gotowania są zabrudzone naczynia i urządzenia gastronomiczne. Mniej problemu sprawia kuchnia w domu. Prawdziwym brudnym problemem są różnego rodzaju sprzęty w kuchniach gastronomicznych. Ich wielorakość i różnorodność materiałów, z których są wytworzone, wywołuje dużo problemów. Jak więc zadbać o tak urozmaicone sprzęty?
Na wstępie należy podzielić sprzęty biorąc pod uwagę materiał, z którego zostały wykonane. Najczęściej dzielimy je na drewniane, tworzyw sztucznych, ze stali nierdzewnej i inne. Oczywistym jest, im większa kuchnia, tym więcej rozmaitych sprzętów. Drewniane dodatki, takie jak deski do krojenia, wałki i sztućce, najtrudniej jest utrzymać w sterylnej schludności. W odróżnieniu do metalowych urządzeń, jak np. bemary, …

W pogodni za ciepłem

Kto z nas lubi jeść zimny obiad? Chyba niewiele znajdzie się takich osób, bo nic tak nie psuje humoru jak ostygnięta zupa czy zimny kotlet po trudnym dniu w pracy. Takie zimne danie już nie ma swego wspaniałego smaku i aromatu jak w chwili, gdy wyjmujemy je z piekarnika, a cała przyjemność z jedzenia od razu znika. Na szczęście są jednak dość dobre sposoby na zachowanie odpowiedniej temperatury jedzenia.
 Bemar
Urządzeniem stworzonym specjalnie po to, żeby jedzenie jak najdłużej utrzymało swoją temperaturę jest bemar. Choć w domu go raczej nie spotkamy, w firmach cateringowych i lokalach gastronomicznych jest on jednym z …

Podgrzewacze w stołówkach szkolnych

Jedzenie poza domem kojarzy nam się zazwyczaj w restauracjach, lokalach typu fast food i inne tego typu. Usługi gastronomiczne świadczone są nie tylko w restauracjach czy barach szybkiej obsługi. Tego typu usługi oferują stołówki szkolne.
Rok szkolny rozpoczął się na dobre, szaleństwo zakupowe książek i przyborów szkolnych mamy już za sobą. Nasze pociechy z ciężkimi plecakami wracają zmęczone i osłabione, a sami nie mamy czasu zabrać się za przygotowanie posiłku? Narzekają na suche bułki i cały czas proszą nas o kieszonkowe, które wydają w szkolnym sklepiku na fast foody? Może warto wykupić obiady w szkolnej stołówce, mamy pewność, że nasze …