Posts Tagged ‘frytki’

Ziemniak pod lupą

Frytki, pyzy, kopytka, placki ziemniaczane, kluski śląskie – to tylko początek długiej listy potraw z ziemniaków. W Polsce ziemniaki jemy prawie do każdego obiadu – najczęściej ugotowane lub w postaci frytek. To dobrze, bo okazuje się, że te warzywa są nie tylko smaczne, ale również zdrowe.
Ziemniak jako dekoracja
Ziemniaki trafiły do Europy z Ameryki Południowej (dokładnie z Peru) dopiero w XVI wieku. W Polsce poznaliśmy je 100 lat później, za sprawą króla Jana III Sobieskiego, który przywiózł je królowej Marysieńce jako prezent z okazji zwycięskiej odsieczy Wiednia. Choć dziś taki podarunek może wydawać się dość zabawny, to wiele lat temu …

Fast foody uzależniają

Termin „śmieciowe jedzenie” raczej nie kojarzy się zbyt dobrze. Jednak mimo to wszelkie hamburgery, kebaby, frytki itp. są bardzo popularne na całym świecie. Wszyscy dietetycy alarmują i nawołują do odstawienia fast foodów, szkoły walczą ze sklepikami szkolnymi sprzedającymi chipsy, a rodziny nadal chodzą z dziećmi na weekendowe obiady do sieciówek typu fast food. I tak błędne koło się zamyka. Dlaczego mimo świadomości zagrożenia, jakie niesie ze sobą tłuste i kaloryczne jedzenie, nadal po nie sięgamy? Odpowiedź jest prosta: bo to uzależnia.
Dowodem na to, że fast foody uzależniają są wyniki badań przeprowadzonych na uniwersytecie Yale. Poprzez rezonans magnetyczny naukowcy udowodnili, że …

Podstawowe rady podczas smażenia frytek

Frytki to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Co więcej, jest to też jedna z pozornie najprostszych potraw do przygotowania. Żeby zrobić frytki wystarczy frytkownica oraz obrane i pokrojone w słupki ziemniaki (lub w wersji dla leniwych – gotowa do smażenia mrożonka). Frytki jedzą dosłownie wszyscy. Stanowią dodatek do najróżniejszych posiłków lub są posiłkiem samym w sobie. Można je polewać przeróżnymi sosami – wszystko według własnego uznania.
Jednak frytka frytce nierówna. Aby była smaczna, chrupiąca i złocista trzeba ją odpowiednio przygotować. Nawet tu zdarzają się kulinarne katastrofy. Dlatego wszystkim smakoszom i kulinarnym pasjonatom, którzy dbają, żeby ich posiłek był jak najlepszy dajemy 12 rad jak najlepiej przyrządzić frytki. Nasze porady …

Belgia – tu zjesz najlepsze frytki

Frytkami zajadają się ludzie na całym świecie. Ale pewne małe państwo w centrum Europy uważane jest za stolicę frytek. Mowa tu o Belgii – to tu frytki powstały i to tu – podobno – są najlepsze. A na czym polega ich wyjątkowość? Czemu sama frytkownica i ziemniaki nie wystarczą, żeby frytki smakowały tak jak w Belgii? Bo Belgowie mają na nie specjalny przepis…
Jak to się zaczęło?
Zacznijmy od historii powstania frytek. Choć frytkownica to zdecydowanie współczesny wynalazek, to pierwsze zapiski o samych frytkach pochodzą już z XV wieku. W Belgii, a dokładnie w Walonii, gdzie płynie rzeka Meuse, zimą woda zamarzła uniemożliwiając mieszkańcom łowienie ryb, które stanowiły podstawę ich …

Czy frytkownica jest tym samym co frytownica?

Frytki stały się popularnym dodatkiem do mięs, ryb lub traktowane są jako danie główne. Uwielbiane przez dzieci, ale i nie tylko. Starsi znają je z wysokiej zawartości tłuszczu, jednak wszyscy uwielbiają je za złocisty kolor i pyszny smak.
Spożywać możemy je niemal wszędzie – w restauracji, punktach gastronomicznych, barach szybkiej obsługi oraz w domu. Do wykonania frytek przyda nam się frytkownica. Ale czy na pewno? W branży gastronomicznej, w sklepach, na stronach producentów widnieje jeszcze inna nazwa – frytownica. Która zatem jest poprawna, a może obie znaczą to samo?
Temu problemowi należy przyjrzeć się pod kątem słowotwórczym. W obu przypadkach słowem podstawowym …

Frytki bez tłuszczu?

Dzieci uwielbiają frytki, ale nie tylko one. Jednym z głównych powodów nie podawania swoim pociechom frytek przez rodziców, jest zbyt wielka zawartość tłuszczu.
Frytki to nic innego jak pokrojone w słupki ziemniaki i przysmażone w głębokim oleju. Większość restauracji serwuje frytki z daniami obiadowymi, jako alternatywa dla zwykłych, gotowanych ziemniaków. Frytki sprawiają, że dzieci chętniej spożywają posiłki, bo przepadają za tłustą przekąską. Jak zatem nie pozbawiać małego co nieco naszych dzieci, ale wyeliminować niezdrowe tłuszcze?
W tradycyjnej frytownicy potrzebny jest olej lub specjalny tłuszcz, zwany fryturą. Frytki zanurzane są w oleju i zostają przysmażone równomiernie, z każdej strony. Jednak do frytownicy beztłuszczowej, …

Frytownica w domu – czy się opłaca?

Jak wyglądałby nasze dzieciństwo, a nawet świat gdybyśmy spożywali wyłącznie zdrowe i niskokaloryczne produkty? Żylibyśmy wówczas w świecie idealnym, który wolny jest od niezdrowych tłuszczów i nadwagi.
Jednak jaki nudny byłby wtedy świat i nasze kubki smakowe nie skosztowałyby idealnie usmażonych frytek, nuggetsów, ryby w cieście czy nawet warzyw. Wraz z otwarciem się granic kultury zachodniej, do Europy przywędrowała możliwość szybkiego komunikowania się bez względu na miejsce i czas, nasze kontakty zaczęły się poszerzać, zwiększył się dostęp do różnego rodzaju technologii oraz do fast foodów, barów szybkiej obsługi i innych punktów gastronomicznych. Dzieci oraz dorośli mogą od tej pory kupować i …

Nowoczesne frytki

Kto z nas nie lubi usmażonych ziemniaków pokrojonych w cienkie paski, popularnie zwanych frytkami? Są dobre z solą, z ketchupem, do schabowego i jako szybka przekąska podczas zajętego do ostatniej minuty dnia. Frytki może sobie zrobić każdy we własnym domu. Frytownice dostępne w sklepach mają coraz więcej użytecznych funkcji wspomagających przygotowanie.

Jedzenie w biegu

Slow food to znakomity pomysł na długie, leniwe, niedzielne popołudnie. Zdrowa żywność z pewnością pomoże nam w dobrej kondycji zdrowotnej i polepszy życie. Co jednak, kiedy w ciągu dnia pracy mamy zaledwie chwilę na posiłek i już biegniemy dalej? Jak widać po różnego rodzaju badaniach, raportach i zwyczajnie, na ulicach, cały świat wybiera w takich chwilach fast food. Bo jest szybko, smacznie i dość tanio.