Posts Tagged ‘opiekacz’

Toster czy opiekacz?

Tostery kojarzą się przede wszystkim z chrupiącymi kromkami chleba lub tostami. Za ich pomocą można podgrzać również bułki lub jajka. Na rynku dostępnych jest wiele modeli tosterów i modeli, które mogą przyprawić lekki zawrót głowy. Jaki toster wybrać lub opiekacz albo co wybrać – toster czy opiekacz?
Na początku należy wyjaśnić różnicę między tosterem a opiekaczem. Nie są to te same urządzenia, różnią się budową oraz przeznaczeniem. W tosterze opiekamy pieczywo pionowo i możemy przygotować tylko kromki chleba, a w opiekaczu poziomo. Ponadto ten ostatni jest zamykany, więc tosty mogą mieć inną formę. Do opiekacza można wkładać podwójne kromki, a w …

Szkolenia w gastronomii

Przemysł w gastronomiczny w największej mierze opiera się na umiejętnościach człowieka. Wbrew pozorom to wcale nie skomplikowane urządzenia gastronomiczne przesądzają o sukcesie danego lokalu, bo zdają się być zupełnie bezużyteczne, jeśli kucharz nie umie z nich skorzystać. Właśnie dlatego szkolenia branżowe są aż tak bardzo istotne. Obecnie każdy chętny może wziąć udział w specjalistycznych kursach i to nawet bezpłatnie! Jeśli chcesz zwiększyć swoje kwalifikacje i podnieść swoją pozycję na rynku pracy – to propozycja dla Ciebie. Szkolenia to również doskonała możliwość zwiększenia umiejętności już zatrudnionej kadry.

Monachium spłynie piwem

Już od ponad 200 lat w niemieckiej Bawarii odbywa się niezwykła impreza. Największy na świecie ludowy festyn, międzynarodowe święto piwa – Oktoberfest będzie miał miejsce również i w tym roku. Na przełomie września i października polecamy wybrać się do Monachium, aby wziąć udział w uroczystym zakończeniu sezonu browarskiego i znaleźć się w rozentuzjazmowanym, kilkumilionowym tłumie piwoszy. Spośród pozostałych atrakcji: ogromne wesołe miasteczko, regionalne przysmaki, ale tym co najbardziej przyciąga turystów do Bawarii są przede wszystkim miliony litrów najróżniejszych gatunków złocistego trunku serwowane przez urodziwe kelnerki w ludowych strojach.

Rybna nowość na polskim rynku

Od początku tego roku na terenie Warszawy działa lokal gastronomiczny, jakiego wcześniej u nas nie było. Top Fish Bistro & Market to niecodzienne połączenie restauracji z bogato wyposażonym sklepem. Odmienność lokalu polega również na tym, że klient ma możliwość samodzielnego wybrania ryby, która powędruje na jego talerz – wszystkie produkty zostały elegancko wyeksponowane w specjalnie do tego przygotowanych chłodniach. Co ważne, mimo tego, że owoce morza wyglądają z praktycznie każdego zakamarka, gość nie zostaje „porażony” charakterystycznym rybim zapachem. A co jeszcze znajdziemy w warszawskim Top Fish Bistro & Market?

Historia mięsożerna

Na przekór temu, co chcieliby głosić wegetarianie, człowiek od zawsze spożywał produkty pochodzenia zwierzęcego. Już pradawny mieszkaniec jaskiń zaczął udoskonalać sposoby przygotowywania mięsa. Co prawda spożywane na surowo miało taką samą wartość energetyczną jak pieczone na ogniu, jednak obróbka termiczna spowodowała, że żywność nie tylko zyskiwała na smaku, ale również wolniej się psuła. Bo skąd pewność, że jutro dopadnę kolejna antylopę? Od czasu, gdy pradawny Homo Sapiens zamienił tępy kij na śmiercionośny oszczep, możemy mówić o rozpoczęciu epoki naczelnych mięsożerców.

Kuchnia po zbóju!

IV Festiwal Kuchni Zbójnickiej zbliża się wielkimi krokami. Już 14 lipca zostaną wybrani mistrzowie w kategorii przygotowywania dania z jagnięciny. Nagrodami: elitarne statuetki Złotej Ciupagi (wykonane z najprawdziwszego złota), prawo do uczestniczenia w Kulinarnym Pucharze Polski, a także cenne nagrody rzeczowe. Impreza odbędzie się w Skoczowie, nakładami się Beskidzkiego Klubu Kulinarnego, Urzędu Miasta Skoczów, Miejskiego Domu Kultury w Skoczowie. Rywalizacja skierowana jest głównie dla profesjonalistów, jednak otwarta, plenerowa forma pozwala wszystkim chętnym cieszyć się zabawą.

Lasagne na miarę Guinnessa

Stało się! Polacy okazali się najlepszymi w przygotowywaniu włoskiego specjału – lasagne. Ta przepyszna bomba kaloryczna składa się z mielonego mięsa przekładanego płatami makaronu, z dodatkiem sosu beszamelowego, pomidorowego, warzyw, a przede wszystkim: ogromnych ilości żółtego sera. Jednak to nie Włosi, ale nasi rodacy zdołali przygotować zapiekankę, która przyniosła im zaszczytne miejsce w Księdze rekordów Guinnessa. W jaki sposób? Ich lasagne właściwie niczym nie różniła się od klasycznej… z tym, że ważyła niemal 5 ton.

Kuchnia sezonowa – szparagi

Wspomnieliśmy już o truskawkach, które mamy okazję jeść z nastaniem maja i czerwca. Na ten sam okres przypadają zbiory szparagów, które od nowa podbijają serca Polaków. Warzywo zapomniane przez kilkadziesiąt ostatnich lat ponownie wraca do kart dań wyrafinowanych restauracji, równie często wędruje „pod strzechy”. Przemysł gastronomiczny po prostu pokochał szparagi.

Convotherm Mini – mały nie znaczy słaby

Na przeciw wszystkim kucharzom, którzy zwykle dwoili się i troili obsługując jednocześnie kilka piekarników, wyszła niemiecka firma Convotherm Elektrogeräte GmbH. Specjalnie dla nich stworzyła urządzenie o przekornej nieco nazwie Convotherm mini 2in1. Czemu przekornej? Nasz „mini” to w rzeczywistości pojemny piecyk o dwóch niezależnych komorach pieczenia. Umożliwia to przyrządzanie w tym samym czasie potraw tak różnych, jak schabowy i tort. Dzięki temu, nie trzeba już czekać, aż zwolni się jedno urządzenie, czyścić je i dopiero rozpoczynać pracę z następnym daniem. Szanowni kucharze, z piecem konwekcyjno-parowym Convotherm mini 2in1 oszczędzicie czas, energię i miejsce!