Posts Tagged ‘slow-food’

Czym jest „slow food”?

W pierwszej chwili można pomyśleć, że „slow food” to po prostu „powolne jedzenie”. Nie chodzi jednak o francuskie specjały ze ślimaków. Najważniejszą rolę w „slow food” gra czas i sposób przygotowywania jedzenia, miejsce pochodzenia poszczególnych składników, oraz celebrowanie posiłków. Jest to również ideologia, sposób na życie w sposób naturalny, w poszanowaniu dla środowiska naturalnego i izolacji od ogromnych, światowych koncernów gastronomicznych.

Od ogniska do piekarnika, czyli krótka historia gastronomii. Część 4.

I tak, po wielu kuchennych przeobrażeniach, nastał wiek XX a wraz z nim niesamowita popularność punktów gastronomicznych, oferujących szybkie posiłki. Można pokusić się o stwierdzenie, że współczesny „fast food” jest wręcz stylem życia, preferowanym przez zabieganego człowieka. Stopniowo zaczęły powstawać urządzenia, które maksymalnie przyspieszały i usprawniały produkcję jedzenia. Wraz z odkryciami w technologii, zaczęły powstawać przedsiębiorstwa gastronomiczne, zatrudniające miliony ludzi. Już w 1940 powstała najsłynniejsza chyba „szybka” restauracja dla mas – marka McDonald’s jest rozpoznawalna na całym świecie i ciągle zdobywa nowe rzesze klientów. Równie wielkie dochody przynoszą Burger King, Pizza Hut, KFC oraz sieciowe kawiarnie. Obecnie istnieje jednak silny …