Posts Tagged ‘urządzenia kuchenne’

Placek, leczo i papryka. Kuchnia węgierska

Kuchnia narodowa bardzo dużo mówi o kulturze, historii i przyrodzie danego kraju. Co więcej, poprzez kuchnię możemy poznać temperament obywateli. Współcześnie jedzenie ulega globalizacji i często ludzie na antypodach jedzą to samo co my. Jednak zawsze można wyróżnić pewne elementy charakterystyczne dla danej kuchni narodowej, które nigdy nie znikną z menu. Przedstawimy dziś kuchnię węgierską.

W Polsce węgierska kuchnia kojarzona jest przede wszystkim z plackami ziemniaczanymi po węgiersku. Są to placki przełożone mięsnym, aromatycznym gulaszem i polane sosem pomidorowym z kleksem ze śmietany. Kolejna słynna potrawa to leczo, które może być zarówno drugim daniem, jak i zupą. Leczo w powszechnej …

Kuchnia na miarę XXI wieku

Kuchnia jak kuchnia – pomyśli większość z nas – pomieszczenie gdzie się je i gotuje. W każdej kuchni powinna znaleźć się lodówka, kuchenka i stół. Pozostałe dodatki – mikrofalówki, frytownice, opiekacze i inne – zależą od indywidualnych upodobań. Okazuje się, że prawdziwi fani gadżetów i nowinek technologicznych właśnie w kuchni mają ogromne pole do popisu. Oto kilka niezwykłych urządzeń powstałych z myślą o kuchni XXI wieku:
 
Lodówka przepis ci powie
Jak wcześniej napisaliśmy, w kuchni najważniejsza jest lodówka, w której przechowujemy zapasy jedzenia dla domowników. Nowoczesne lodówki XXI to temat rzeka. My zaprezentujemy jedynie Smart Frige,  która jest wyjątkowym wynalazkiem, ponieważ z jej …

Wyposażenie lokalu gastronomicznego w hotelu

Stosowanie odpowiedniego sprzętu w dużej mierze wpływa na poziom obsługi konsumentów i ułatwia pracę personelowi. Do podstawowego sprzętu wykorzystywanego przez zakłady gastronomiczne można zaliczyć:

urządzenia podgrzewcze
urządzenia chłodnicze
urządzenia do produkcji i porcjowania napojów
urządzenia do transportu i wydawania potraw
drobny sprzęt
meble

Urządzenia podgrzewcze służą do utrzymania w odpowiedniej temperaturze wcześniej przygotowanych napojów i potraw. Najważniejszymi urządzeniami podgrzewczymi to:

stół podgrzewczy
lada bemarowa
bemar podgrzewczymi
kuchnia mikrofalowa
piecyk elektryczny
grill, rożen
podgrzewacze do talerzy
elektryczna płytka podgrzewcza
lada ekspedycyjna
bufet ekspedycyjny
wózki bemarowe

Dobór urządzeń podgrzewczych zależy od wielkości zakładu gastronomicznego oraz możliwości kuchni i ekspedycji. Sprawne i wydajne urządzenia chłodnicze należą do najważniejszego wyposażenia części ekspedycyjnej i konsumenckiej. Mają one na celu zabezpieczyć potrawy i napoje przed …

Podstawowe rady podczas smażenia frytek

Frytki to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Co więcej, jest to też jedna z pozornie najprostszych potraw do przygotowania. Żeby zrobić frytki wystarczy frytkownica oraz obrane i pokrojone w słupki ziemniaki (lub w wersji dla leniwych – gotowa do smażenia mrożonka). Frytki jedzą dosłownie wszyscy. Stanowią dodatek do najróżniejszych posiłków lub są posiłkiem samym w sobie. Można je polewać przeróżnymi sosami – wszystko według własnego uznania.
Jednak frytka frytce nierówna. Aby była smaczna, chrupiąca i złocista trzeba ją odpowiednio przygotować. Nawet tu zdarzają się kulinarne katastrofy. Dlatego wszystkim smakoszom i kulinarnym pasjonatom, którzy dbają, żeby ich posiłek był jak najlepszy dajemy 12 rad jak najlepiej przyrządzić frytki. Nasze porady …