Posts Tagged ‘wyposażenie gastronomii’

Wybieramy restaurację

Szukając swojej ulubionej restauracji zazwyczaj sugerujemy się, nie tylko smacznym jedzeniem, ale także jej wystrojem oraz obsługą. Jak wyłonić najlepszą, która będzie nam zdecydowanie pasować Możemy liczyć na szczęście, a można kierować się określonymi kryteriami?
Po pierwsze należy sugerować się zasadą pełności. Im więcej pojazdów przed lokalem i gości w środku, tym większe prawdopodobieństwo, że jedzenie jest dobre. Oczywiście może wpaść na myśl, że pełna sala skutkuje gwarem oraz hałasem. Aczkolwiek czego się nie robi dla smacznego dania? Jednocześnie plusem kompletnej sali jest szybka praca pracowników. Wiadomo, jak jest mało gości kelnerzy nie muszą się spieszyć, a to działa na tempo …

W pogodni za ciepłem

Kto z nas lubi jeść zimny obiad? Chyba niewiele znajdzie się takich osób, bo nic tak nie psuje humoru jak ostygnięta zupa czy zimny kotlet po trudnym dniu w pracy. Takie zimne danie już nie ma swego wspaniałego smaku i aromatu jak w chwili, gdy wyjmujemy je z piekarnika, a cała przyjemność z jedzenia od razu znika. Na szczęście są jednak dość dobre sposoby na zachowanie odpowiedniej temperatury jedzenia.
 Bemar
Urządzeniem stworzonym specjalnie po to, żeby jedzenie jak najdłużej utrzymało swoją temperaturę jest bemar. Choć w domu go raczej nie spotkamy, w firmach cateringowych i lokalach gastronomicznych jest on jednym z …

Mikrofalówka – enfant terrible w każdej kuchni

Dziś istnieje tak dużo różnorodnych urządzeń gastronomicznych, że gdybyśmy chcieli mieć je wszystkie to musielibyśmy posiadać nie jedną kuchnię, ale kilka. Wśród tosterów, piekarników, podgrzewaczy, lodówek i innych tylko jedno urządzenie wzbudza wiele kontrowersji. Jest nim kuchenka mikrofalowa.

Zwolennicy ją kochają, bo gwarantuje podgrzanie każdego dania w kilka sekund. Przeciwnicy natomiast uważają ją za główne źródło wszelkich chorób. A jak jest naprawdę? Niestety do tej pory zdania na temat szkodliwości kuchenki mikrofalowej są podzielone i tak naprawdę jeszcze nie udało sie udowodnić jak to urządzenie wpływa na nasz organizm. Jednak nie zmienia to faktu, że kuchenka mikrofalowa stanowi kluczowe wyposażenie gastronomiczne …

Restauracje kontra nasze pieniądze

Obiad w restauracji to duża przyjemność i odpoczynek od obowiązków domowych, ale także spory wydatek. Cena dwudaniowego obiadu dla dwóch osób w przeciętnej restauracji wynosi nawet 100 zł. Jeśli porównać to ze średnimi zarobkami Polaka, łatwo można dojść do wniosku, że niezbyt często jadamy poza domem, bo nas na to nie stać.
Jednak restauratorzy nadal walczą o klientów. Dbają o dobrą reklamę, wysoką jakość usług, a także odpowiednie, profesjonalne wyposażenie gastronomii. Stosują też pewne sztuczki, które sprawią, że gość nieświadomie wyda więcej niż planował. Warto wiedzieć jakie to sztuczki, żeby w przyszłości nie wyjść z restauracji z pustym portfelem.
Menu – rozbudowane …